Patate croccanti al forno

Patate croccanti al forno

 

Buongiorno amici del web! Sono anni che non riesco ad ottenere patate croccanti al forno e che si stacchino bene dalla teglia e l'una dall'altra.

Questa volta le ho immerse mezz'ora in acqua dopo averle tagliate e poi le ho scolate e asciugate per bene con uno straccio di cotone. Questo passaggio se pur noioso fa in modo che le patate perdano il loro amido (proprio quello che le fa appiccicare e sfaldare mentre tenti di girarle) rendendole perfette a fine cottura.

Ingredienti per 4 persone

8 patate

aromi (salvia e rosmarino oppure un mix già pronto per aromatizzare le patate)

sale q.b.

5 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Difficoltà bassa - circa 40 minuti di cottura a 180 gradi