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| Ciambotta in padella |
Buongiorno amici del web! Ben ritrovati!!!
Ecco a voi una ricetta estiva, un classico della tradizione del sud: la ciambotta di verdure. La ricetta è della mitica Benedetta Rossi.
Con i suoi consigli tutte le verdure e le patate saranno cotte a puntino.
Vi consiglio di mangiare la ciambotta a temperatura ambiente, magari il giorno dopo. Il sapore sarà più esaltato e la gusterete con piacere accompagnandola a pane casereccio.
Ingredienti per 4 persone
2 zucchine
1 melanzana grande
costa di sedano
6 pomodori rossi
2 patate medie
basilico q.b.
1 peperone rosso o giallo
1 cipolla grande
2 carote
olio extravergine q.b.
sale q.b.
origano q.b.
Difficoltà bassa - circa 30 minuti di cottura
