Torta caprese

Torta caprese

Da tanti anni preparo la torta caprese, ma quella che vi presento oggi non è la mia solita ricetta, bensì una che mi è stata regalata da due amici, Emiliana e Pasquale. Qualche domenica fa, io e Nello abbiamo pranzato da loro: era tutto buonissimo, ma la caprese preparata da Emiliana era divina. Così oggi ho provato a rifarla sostituendo il burro con l'olio, così anch'io - intollerante al lattosio - potrò mangiare un buon dolce!!!

Ingredienti

• 5 uova
• 150 g di zucchero di canna
• 40 g di olio di semi
• 400 g di cioccolato fondente
• 400 g di mandorle
• 1 fiala di mandorle amare
• una bustina di lievito per dolci

Difficoltà bassa 25/30 minuti per la cottura a 180 gradi

Procedimento
Preparate lo stampo con olio e cacao. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e tritate le mandorle.

cucinamiaquantotiamo

 

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 Sgusciate le uova e montatele con lo zucchero, aggiungete l'olio.
A questo punto aggiungete il cioccolato fuso, le mandorle tritate, amalgamate e infine aggiungete l'aroma di mandorle amare e il lievito.
Infornate a 180 gradi per 25/30 minuti.