 |
| Melanzane coi pomodori |
Buonasera amici del web, ecco una ricetta saporita da preparare in poco tempo con melanzane e polpa di pomodoro.
Basterà solo avere un po'di pazienza nel tenere almeno mezz'ora sotto sale le melanzane.
SONO UN OTTIMO CONTORNO MA POSSONO ANCHE ESSERE DI CONDIMENTO PER UNA FOCACCIA O UNA PASTA FREDDA.
Kiss e alla prossima ricetta!
Ingredienti per 4 persone
3 melanzane
una scatola di polpa di pomodoro (per me Mutti)
sale grosso q.b.
qualche foglia di basilico
uno spicchio di aglio
olio per friggere q.b.
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione
Lava e pulisci le melanzane.
Tagliale a fette e disponile in una ciotola ricoprendole di abbondante sale grosso: fai uno strato di melanzane e uno strato di sale grosso.
Nel frattempo in una padella prepara un sugo di pomodoro veloce mettendo in padella olio extravergine d'olia, la polpa, l'aglio e il basilico. Aggiungi poco sale e lascia cuocere per un quarto d'ora (se ti pace un sugo più ristretto e più cotto prolunga i tempi di cottura).
Dopo mezz'ora sciacqua le melanzane sotto acqua corrente per eliminare il sale grosso e strizzale bene una ad una.
Asciugale con carta assorbente e friggile in abbondante olio fino alla doratura.
Mettile a scolare su carta assorbente.
Ora assembla la tua ricetta: Metti le melanzane nella padella con il sugo di pomodoro e lascia insaporire e riscaldare pochi minuti.
Buon appetito!
Se ti è piaciuta la ricetta visita la mia fanpage e clicca mi piace:
Mi trovi su Instagram: https://www.instagram.com/cucinamiaquantotiamo/
Nessun commento:
Posta un commento
Commenta liberamente la mia ricetta