 |
| Risotto alle fragole |
Sembra difficile a
volte uscire dai canoni o dalla proprio zona di confort ma quando ci provi e
poi ci riprovi inizi a provarci gusto. Così abbinare la frutta al riso mi
sembrava macchinoso fino a qualche mese fa, ora mi è sembrato un semplice
risotto con cui festeggiare un giorno mi sentivo particolarmente felice. Avevo
ragione è insolito e buonissimo e ho promesso a un po’ di persone – trascinate
dal mio entusiasmo – di cucinarlo presto e di farlo assaggiare.
Ingredienti
280 g di
riso carnaroli
300 g di
fragole
2 scalogni
Vino bianco
q.b.
Brodo
vegetale q.b.
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 cucchiai
di grana padano
Procedimento
Lavate le
fragole, pulitele e tagliatele a pezzetti. Preparate il brodo di verdura.
In una
pentola lasciate cuocere lo scalogno – tagliato in piccoli pezzi – con l’olio,
aggiungete il riso e lasciatelo tostare poi sfumate con il vino bianco. A
questo punto aggiungete il brodo vegetale per cuocere il risotto e solo a metà
cottura aggiungete le fragole. Terminata la cottura mantecate con grana padano.
Tempo di preparazione:
25 minuti circa per la cottura del risotto
Livello di difficoltà
basso
Per 4 persone
Se ti è piaciuta la ricetta visita la mia fanpage e clicca mi piace:
https://www.facebook.com/cucinamiaquantotiamo
Nessun commento:
Posta un commento
Commenta liberamente la mia ricetta