giovedì 30 luglio 2020

Pesto alla trapanese

pesto alla trapanese
Pesto alla trapanese


Buongiorno amici del web! Ecco una ricetta estiva, senza lattosio e super regionale. Parliamo del pesto alla trapanese, chissà quante versioni esistono e sicuramente in ogni casa di Trapani si preparerà in modo diverso. Un mix d'estate tra pomodori e basilico, con la spinta del formaggio (che in origine è pecorino romano) e le mandorle che fanno da padrone. In estate una ricetta veloce e salutare da mettere in tavola nelle giornate più calde. Kiss e alla prossima ricetta!


Ingredienti

150 pomodori g di pomodori rossi sbollentati e sbucciati

100 g di mandorle pelate

Un mazzetto di basilico

Uno spicchio di aglio

2 cucchiai parmigiano reggiano stagionato 30 mesi

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

 

Procedimento

Sbollentate i pomodori e sbucciateli.

Nel minipimer frullate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un pesto; iniziate frullando l’olio e i pomodori e poi gradualmente aggiungete gli altri ingredienti.

Cuocete la pasta e condite con il pesto alla trapanese.


pesto alla trapanese


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