Castagnole

Castagnole

Desideravo da molto tempo assaggiare le castagnole, non avendo una ricetta di famiglia ho cercato sul web e sul sito di Giallo Zafferano ho trovato una ricetta che proponeva in alternativa al burro l'olio d'oliva.  Così ho provato la ricetta sostituendo il liquore all'anice con il liquore Strega. Si tratta di una ricetta molto veloce e pratica, bisogna solo essere bravi nella frittura perché un minuto in meno sono crude all'interno, uno in più bruciano irrimediabilmente.

Ricetta per	circa 40 castagnole
Ingredienti	200 g di farina 00 2 uova 50 g di zucchero+lo zucchero per avvolgerle 2 cucchiai di olio d'oliva mezza bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di liquore Strega la buccia grattugiata di un limone un pizzico di sale
Tempo di preparazione	circa mezz'ora
Difficoltà	bassa

Procedimento

Raccogliete in una ciotola tutti gli ingredienti.

Lavorateli ottenendo un impasto omogeneo. Fate riposare qualche minuto e poi dividete l'impasto formando dei salsicciotti, poi ricavatene degli gnocchi e infine arrotolateli fra le mani ottenendo delle piccole palline.

Friggete in abbondante olio caldo. Spolverizzatele con zucchero semolato.

Buon appetito!