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lunedì 31 marzo 2014

Plumcake alla Isa

Plumcake alla Isa

Qualche tempo fa una mia cara cugina - Isabella - postò su Facebook una foto di un plumcake davvero scenografico, così con la curiosità culinaria che mi contraddistingue le chiesi la storia della ricetta e ovviamente la ricetta stessa. Io non sono stata così brava quanto lei, il mio plumcake non è bellissimo, ma in compenso si tratta di un mix di ingredienti che mi interessa: innanzitutto la presenza dell'olio d'oliva, che sostituisce il burro della ricetta originale diminuendone tra l'altro le quantità; lo yogurt (a causa dell'intolleranza al lattosio ho utilizzato lo yogurt di soia) ed infine lo zucchero di canna che è la ciliegina sulla torta per le sue caratteristiche ottimali che lo differenziano dallo zucchero semolato bianco.

Ricetta per	una decina di porzioni
Ingredienti	160 g di farina 00 70 g di zucchero di canna 100 ml di olio d'oliva 250 g di yogurt di soia (o di latte vaccino) 3 uova una bustina di lievito per dolci un pizzico di sale
Tempo preparazione	20 minuti ca.
Lasciate cuocere	40 minuti ca.
Difficoltà	bassa