Muffin broccoli e salsicce

Muffin broccoli e salsicce.

Ingredienti (per 20 muffin)

• 170 g di yogurt greco/bianco
• 3 uova
• 50 ml di olio di semi
• 50 ml latte
• sale q.b.
• 180 g di farina 00
• 1 bustina di lievito istantaneo (15 g)
• 300 g di broccoli scaldati
• 200 g di salsicce
• 1 spicchio d'aglio
  

Occorrente

• Stampo da muffin
• Pirottini di carta per muffin
• Una pentola antiaderente

Procedimento

Una volta scaldati i broccoli, in una pentola antiaderente riscaldate 2 cucchiai d'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio, lasciatelo soffriggere per qualche minuto, aggiungete i broccoli e le salsicce. Portate a cottura e togliete l'aglio.

Broccoli e salsicce.

 Sbattete le uova con lo yogurt. Una volta raggiunta una consistenza omogenea, aggiungete l'olio e il latte.

 A questo punto aggiungete il sale, la farina ed infine il lievito istantaneo.

Aggingete la farina.

 Infine aggiungete broccoli e salsicce mescolando bene.

Aggiungete broccoli e salsicce.

Dividete l'impasto nei stampini da muffin. Cuocete per 20/25 minuti a 180 gradi. Per essere sicuri che sono cotti infilate uno stuzzicadenti in un muffin verso fine cottura. Se lo stuzzicadenti è asciutto i muffin sono cotti.

Muffin nei stampini.

 Buon Appetito!