Vellutata di gambi di broccoletti con feta

Vellutata di gambi di broccoletti con feta

Buonasera amici del web, oggi secondo giorno detto "della merla". Si dice che siano i giorni più freddi dell'anno e diverse leggende ne parlano. Allora per un forte freddo una vellutata è ideale.

Questa è una ricetta anti spreco: di solito i gambi dei broccoletti si buttano e si mangiano le cimette tenere. Questa volta ho cotto e frullato solo le cimette per realizzare una vellutata accompagnata dal formaggio greco feta, in versione senza lattosio.

Ingredienti

Il gambo intero di un broccoletto di media grandezza.

sale e olio extravergine q.b.

semi di sesamo 

formaggio feta senza lattosio

Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione

Vellutata di ceci e patate

Vellutata di ceci

Buongiorno amici del web, ecco un comfort food per eccellenza: la vellutata di ceci e patate.

Velocissima da preparare se si utilizzano i ceci precotti e davvero deliziosa e appagante. Adatta ai vegani, agli intolleranti a glutine e lattosio è un piatto che vi mette in pace con il mondo. Non vedo l'ora che faccia un pò più freddino per assaporarla la sera per riscaldare lo stomaco.

Kiss e alla prossima ricetta!

Ingredienti per due persone
un vasetto di ceci
1 patata grande
sale
olio extravergine d'oliva
Difficoltà bassa - mezz'ora circa per la preparazione