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| Sbriciolata con frutta fresca |
Questa crostata con le more è una tradizione di famiglia che viviamo nel breve periodo in cui si trovano le more sui rovi; ogni estate le raccogliamo alle falde del Vesuvio, dove abitano i miei genitori, e ogni volta per qualche giorno ho le mani doloranti per le spine. Ma ne vale la pena per la bontà in cui si trasformano! Quest'anno abbiamo aggiunto anche i fichi e un po' d'uva del giardino per la realizzazione della decorazione.
Ingredienti per la sbriciolata:
- 300 g di farina 00
- 80 g zucchero di canna
- 100 g di margarina vegetale o burro per i non intolleranti al lattosio
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 4 tuorli
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiai di farina 00
- scorzetta di limone (o una bustina di vanillina)
- mezzo litro di latte di soia (chi non è intollerante può anche utilizzare il latte di mucca)
- frutta fresca: more, fichi, uva
- una bustina di tortagel
