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| Pasta con il cavolfiore |
Sicuramente un po' difficile da digerire, il cavolfiore si presta ad ottimi primi, salutari contorni e frittelle "una tira l'altra". Naturalmente ricco di vitamina C, il cavolfiore contiene 90 g di acqua su 100 g di alimento. Personalmente conosco due varianti per cucinarci la pasta, l'una in bianco e l'altro con il pomodoro. Una curiosità di questa ricetta è la possibilità di aggiungere le scorzette di formaggio (parmigiano o grana) tagliate in pezzetti piccoli a fine cottura. Questo vi permetterà di utilizzare le scorzette anzichè buttarle e aggiungere sapore alla pasta, in quanto con il calore si scioglieranno in parte rendondo filante il vostro piatto.
Ricetta per
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2 persone |
Ingredienti
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Tempo preparazione
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circa 30 minuti per cuocere il cavolfiore+10 minuti per la preparazione del condimento+la cottura della pasta |
Difficoltà
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Facile |
