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| Cornetti a lunga lievitazione con poco lievito di birra |
Buon pomeriggio amici del web, ecco una ricetta che richiede un pò di tempo d'attesa e un pò di pazienza ma si otterranno dei cornetti più digeribili e fragranti.
Il segreto è utilizzare poco lievito di birra e allungare i tempi di lievitazione. In particolare l'ultima richiede un'intera notte di attesa prima di infornare e gustare i cornetti.
Kiss e alla prossima ricetta!
500 g di farina Manitoba (io ho utilizzato la farina d'America Spadoni)
6 g di lievito di birra
190 g di acqua tiepida
80 g di zucchero di canna
100 g di burro senza lattosio o 80 ml di olio d'oliva o di semi
2 tuorli+un albume per spennellare
1 fiala di vaniglia o aroma a piacere
1 cucchiaino di sale fino
marmellata q.b.
Crema di nocciole senza lattosio q.b.
Difficoltà media - Tutta la notte di lievitazione
