Cornetti di pasta brioche

Cornetti di pasta brioche

Da molto tempo desideravo preparare la pasta brioche con la quale si possono preparare cornetti, trecce, brioche vuote e tanto altro ancora. Ho semplicemente seguito la ricetta indicata sulla confezione della farina d'America del Molino Spadoni e mi è risultato molto semplice prepararla. Ho provato a fare i cornetti ma anche qualche brioche e una treccia.

Ricetta per	circa 16 cornetti
Ingredienti	500 g di farina Manitoba (io ho utilizzato la farina  d'America Spadoni) 1 cubetto di lievito di birra 190 g di acqua tiepida 80 g di zucchero di canna 100 g di burro 2 tuorli+un albume per spennellare 1 fiala di vaniglia o aroma a piacere 1 cucchiaino di sale fino marmellata q.b. (io ho usato More di rovo Rigoni di Asiago)
Tempo di preparazione	circa tre ore
Lasciate cuocere	10 minuti a 180 gradi
Difficoltà	media