DISCLAIMER

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 07/03/2001. Dichiaro inoltre di non essere responsabile per i commenti inseriti nei post ed eventuali commenti dei lettori, lesivi dell'immagine o dell'onorabilità di persone terze, nemmeno se il commento viene espresso in forma anonima o criptata. Tutti i testi e le fotografie presenti sul blog, salvo diversa indicazione, sono di mia proprietà. Non è autorizzata la pubblicazione dei miei testi e delle mie fotografie in alcun spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perché sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633 del 22/04/1941 e successive modifiche.

domenica 23 giugno 2013

Chele di granchio

Chele di granchio

Ingredienti per le chele di granchio homemade

1 scatoletta di polpa di granchio (200 g)
200 g di mollica di pane raffermo
1 uovo
sale, pepe, prezzemolo q.b.
pane grattuggiato q.b.
olio per frittura

Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione e la cottura

Procedimento

Aprite la scatola di polpa, ponetela in un colino e strizzatela per togliere l'acqua in eccesso. Nel frattempo mettete in ammollo in aqua il pane raffermo, eliminate la crosta conservando la mollica e strizzatela bene.

Polpa di granchio

Ponete nella stessa ciotola il pane e la polpa. Aggiungete l'uovo, il prezzemolo, il sale e un pò di pane grattuggiato. Amalgamate il tutto come se voleste fare delle polpette.

Preparazione dell'impasto

Impasto pronto per la frittura

Una volta pronto l'impasto, date la forma desiderata e passate nel pane grattuggiato. Potete dare una forma allungata e infilare uno stuzzicadenti all'interno per dare l'idea di una chela.