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| Sofficini fatti in casa senza lattosio |
Buon pomeriggio amici del web,
oggi vi parlo dei sofficini mi direte che non sono proprio la massima espressione della cucina italiana oppure del cibo salutare e vi darò ragione, ma quando sei intollerante al lattosio e da cinque anni non li mangi più il desiderio di mangiarli cresce sino al punto di essere disposti a prepararli in casa e creare il caos in cucina.
Per fortuna il risultato ripaga appieno sia la voglia che la confusione creatasi.
La soddisfazione maggiore è stato il giudizio spontaneo del mio piccolo che mi ha detto alzando il pollice all'insù: mamma sono proprio buoni, brava!
Ingredienti per 7 sofficini
90 g di farina 1
12 ml di olio extravergine d'oliva
125 ml di acqua
sale q.b.
un uovo
pane grattuggiato q.b.
ripieno dei sofficini: pomodoro pelato, prosciutto cotto, zucchine, sottiletta senza lattosio (a marchio MD ha lo 0,01 di lattosio residuo)
Difficoltà media - circa un'ora e mezza per la preparazione (circa mezz'ora è necessaria per far raffreddare l'impasto)
