Biscotti all'avena e mirtilli, senza glutine e senza lattosio

Biscotti senza glutine ne lattosio

Buongiorno  amici del web,

i biscotti sono diventati ormai una gran bella abitudine. Il mio piccolo è diventato esperto con le forme e il mattarello. E' davvero piacevole vederlo all'opera ma ancora di più vederlo far colazione e merenda con i biscotti che lui stesso ha preparato.

Passiamo da una ricetta all'altro, questa volta li abbiamo provati senza lattosio e senza glutine e ricchi di mirtilli essiccati. 
Oggi si festeggia la giornata mondiale dei biscotti all’avena, io partecipo con questa ricetta veloce e molto saporita.

Kiss e alla prossima ricetta!

Ingredienti per circa 25 biscotti

2 uova

60/70 g di zucchero

50 g di farina di riso

300 g di farina d’avena (certificata senza glutine)

Mezzo cucchiaino di cannella

100 g di mirtilli rossi essiccati

80 ml di olio di olio extravergine d’oliva dal sapore delicato

Una punta di cucchiaino di ammoniaca per dolci

Difficoltà bassa - circa un'ora per la preparazione e cottura